主料:
面粉适量，
水适量，
肉适量，
荠菜适量
辅料:
盐适量，
美味鲜酱油适量，
五香粉适量野荠菜饺子的做法步骤
1.荠菜洗干净，剁碎
2.大排带点肥的肉，去皮剁碎，然后放入荠菜，加盐，酱油，五香粉拌均，因为肉其实我事先剁好腌过，直接放荠菜拌一下就可以了
3.面粉加适水，可以先用筷子拌至雪花状，揉一下，不要太软，不然擀皮不好擀，皮擀成圆形，包上馅
4.可以捏成这样的形状也可以包成别的，只要口不会散开就是成功的饺子
5.包好的饺子，放入开水锅中煮熟
6.我们吃饺子习惯弄点汤进去，也可以用剁辣椒，沾酱油，按自己口味来就可以了
小窍门&温馨提示
荠菜是春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与“聚财”“吉菜”谐音，所以很受老百姓的喜欢。在民间，三月三河清明都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，吃了既可以交财运也可以防病健身。
春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。荠菜根很有营养，有俗语：“挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效。民间还有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语说法。就是说三月三这天吃荠菜，可强身治病。《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目，和脾利水”，降低血压、健胃消食。
荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同，荠菜吃法亦多样，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等。
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主食 家常菜 冬季食谱 春节 面粉
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